Herkes ciğer sevmez aslında. Çok tercih edilen bir yemek olmasa da ben çocukluğumdan beri çok sevmişimdir. Annem de harika pişirirdi ciğeri. Daha doğrusu harika arnavut ciğeri yapar:) Evlendikten sonra eşimin de ciğeri benim kadar çok sevmesi büyük bir sanş olsa gerek:) Bu sayede rahatça pişirebiliyorum ve severek de yiyoruz.
Dün akşam da yaptım ve gerçekten çok lezzetli oldu. Ciğer de tazeymiş, afiyetle yedik.
Hemen nasıl yaptığımı anlatayım. Aslında o kadar kolay ki yapması, çok da anlatılacak birşey yok:)
Zarı ayırılmış ve doğranmış olarak hazır aldığımız ciğeri önce bir güzel yıkayıp süzdükten sonra una bulayıp kızgın zeytinyağına atıp kızartıyoruz. Püf noktası kızgın yağa atmak ve zeytinyağı kullanmak:) Böylece dışı hemen pişiyor, içi yumuşacık kalıyor. Zeytinyağı da mis gibi kokuyor.. Ben yanına pilav yaptım. Ama en çok patates kızartması yakışıyor:) Birde sumağa bulanmış söğüş soğan:)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Sen Ne Dersin?